Ingrédients
• 1 pamplemousse rosé
• 2 carottes
• 1 yaourt nature
• 1/2 citron
• 2 cuillères à soupe d’huile de Colza
• Poivre
• Ciboulette et/ou persil
Préparation
Couper en 2 le pamplemousse rosé.
Détacher les quartiers sans abimer les coques qui pourront servir de plat de présentation.
Enlever les peaux qui entourent les quartiers de pamplemousse.
Eplucher et râper les carottes.
Dans un saladier, mélanger les carottes râpées et les quartiers de pamplemousse.
Ajouter 1 yaourt nature, le jus d’1/2 citron et 2 càs d’huile de colza.
Poivrer.
Servir frais dans les coques de pamplemousse ou tout autre récipient.
Parsemer avec des brins de ciboulette ou du persil.
