Recette pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Ingrédients
- 125 g de farine
- 125 g de sucre
- 75 g de beurre
- 2 oeufs
- 100 ml de jus de pamplemousse
- 100 ml de mascarpone
- 1 sachet de levure chimique
- 100 ml de jus de pamplemousse (pour le sirop)
- 75 ml de sucre glace (pour le sirop)
Préparation
Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le beurre.
Battez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre et le jus de pamplemousse et mélangez bien.
Ajoutez la farine et la levure tamisée et mélangez nouveau.
Fouettez un peu la mascarpone dans un saladier pour la détendre puis ajoutez-là à la préparation et mélangez à la spatule.
Versez dans un moule beurré et fariné et faites cuire environ 35 minutes.
Pendant ce temps, mélangez le jus de pamplemousse et le sucre glace jusqu’à ce que le sucre ait fondu et réservez.
Laissez le gâteau reposer 5 minutes à la sortie du four puis démoulez-le et nappez le de sirop. Laissez-le refroidir complètement avant de le servir.
