Ingrédients (pour 6 personnes)
• 1 avocat mûr
• 1 pamplemousse rose
• 200 g de petites crevettes décortiquées ou miettes de crabe
Ingrédients pour la sauce
• ½ citron vert (+zeste)
• 1 cc d’huile d’olive
• 1 cc de « peperoncino frantumato »
• ½ cc de fleur de sel
• Poivre 4 baies
• Persil
Préparation
1 – Coupez l’avocat en 2, enlevez le noyau et la peau. Faites des dés pas trop gros que vous mettrez dans un saladier. Arrosez avec le jus de citron.
2 – Coupez le pamplemousse en 2. Avec un couteau découpez le pourtour puis entre chaque quartier de pamplemousse. Prenez une petite cuillère et prélevez les morceaux de pamplemousse. Eliminez les pépins et faites des petits morceaux à peu près de la taille des dés d’avocats.
3 – Ajoutez les crevettes, l’huile d’olive, la fleur de sel, quelques tours de moulin du poivre 4 baies et le « peperoncino frantumato »
